《打造藍區飲食法，吃出不老人生》閱讀筆記

圖片來源：TAAZE讀冊生活

前陣子續訂國家地理雜誌後，中文代理商便寄送這本書給我。從書名可知，這是本在談如何吃得長壽。作者藉由觀察世界特別長壽的地區（他們稱這些地區為藍區），歸納出他們的飲食、生活習慣、社交狀態，並且將這些概念重新落實在美國各地。書中還有一整個章節教讀者如何烹飪這些「藍區食物」，是理論、實務都頗為全面的書。以下為讀後筆記，共三項。


第一，作者發現地球上最長壽的五個地區為希臘伊卡里亞島、日本沖繩、美國加州洛馬林達、哥斯大黎加尼科雅半島及義大利薩丁尼亞島。這幾個地區都有一些共同特徵，作者歸納為「九功」，分別是：自然運動、目標、放下壓力、八分飽原則、蔬食為主、適度飲酒、結交益友、社群、親人第一。


第二，藍區飲食多半以蔬食為主，蛋、肉（豬肉或雞肉）、乳製品較少。而含糖飲料、加工肉品是幾乎不存在生活視野中。


第三，承上，這些區域之所以長壽，靠的並非個人決心，而是身處的環境。換句話說，這些人是自然而然就長壽，而非刻意追求長壽。因此要在其他地區打造藍區，並不能僅靠飲食，更重要的是營造藍區環境。例如要建立好的社群，以群體的力量，讓個人自然而然能維持良好的習慣。在個人部分，也可以做一些小改造，例如家電的配置，讓自己維持一些「不便」，如此人便會常常起身、常常移動，進而達成自然運動的效果。


個人認為書中提出的論點並非新穎的觀點，最大問題在於這類的概念僅停留在知識，而未能有效執行。這本書的特色是除了概念之外，作者試圖驗證並獲得初步成果。總結來說，起而行最為重要，如果有興趣，不如現在就開始建立起自己藍區生活圈吧。